こだわり

鉄板バル藤村商店のちょっとしたこだわり

「松井山手で気軽に飲める店がしたい」という思いから始めた当店。

せっかく飲めるなら、一番おいしいビールを入れたい。
おいしいビールが飲めるなら、それに負けないくらいのお料理を出したい。

どんどん追求していくうちに、たくさんのこだわりが生まれました。

ご来店いただいたお客様に楽しい時間をお過ごしいただけるよう、落ち着いた空間とおいしいお料理をご用意しております。

鹿児島県産「茶美豚」使用

鹿児島県産「茶美豚」使用

おいしいお好み焼きは、豚肉が決め手。
数ある国産豚の中で、当店が厳選したのは鹿児島県産の「茶美豚」。
お茶と薩摩芋を食べて育った「茶美豚」は、豚特有のくさみが少なく、甘みのある脂が特長です。
生地に脂が溶けだすことで、うま味のあるお好み焼きに仕上がります。
するめいか100%の天かす使用

するめいか100%の天かす使用

豚肉と同じくらい、お好み焼きに天かすは重要です。
当店では、するめいか100%のいか粉・イカ天を使用。
お酒のあてにもなるほど、しっかりとしたおいしい味です。
お好み焼きの生地と一緒に焼くことで、天かすの甘みや風味も一緒に味わえます。
“うまい生ビール”お出しします!

“うまい生ビール”お出しします!

お好み焼き・鉄板焼きと相性バツグンの生ビールは、絶対においしくなければなりません。
樽の温度管理、毎日のサーバー洗浄、丁寧なグラス洗いを徹底的にすることで、キメ細かい泡と、のどごしの良いビールを入れることができます。
今日も明日も「一番おいしい」のために

今日も明日も「一番おいしい」のために

いつでも一番おいしいお好み焼きをお出しするために、食材の扱い方・作り方にはルールを決めています。
キャベツは程よい歯ごたえが残るよう、半日から1日置いたものを使用。
焼き時間も鉄板に置いて3分、返して3分、さらに返して3分と、焼き色・硬さともにベストな状態でご提供いたします。
飲み放題付宴会プランあり

飲み放題付宴会プランあり

飲み会・宴会には、飲み放題付きプランがおすすめです!
コース+飲み放題(ビール、焼酎、チューハイ、ワイン、ハイボール、カクテル、ソフトドリンク)で3500円~承ります。
ご親戚での集まりや、ご近所の皆さまとの飲み会に、ぜひご利用ください。

■店主紹介

店主紹介
こんにちは。「鉄板バル藤村商店」の店主・藤村です。
僕がこの店をオープンさせたのは、松井山手の皆さまからのご要望でした。たくさん人が住んでいる街なのに、気軽に飲みに行けるような店がまったくありませんでした。
僕自身もそう思っていたので、「松井山手でちょっと飲める店をやろう」と一大決心したのです。

お仕事の帰りや、女子会、ご夫婦の方など大人がちょっと息抜きできるような時間をお過ごしいただければと思います。
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